[Peperoncini]Trinidad Moruga Scorpion il peperoncino più piccante al mondo

 

by PeperonciniPiccanti on 03/05/2012

Il trinidad scorpion è uno dei peperoncini più piccanti al mondo: all’inizio di quest’anno, uno di essi (proveniente dalla regione di Moruga) è stato giudicato il peperoncino più piccante al mondo, con quasi 2 milioni di Unità Scoville.

Il nostro peperoncino calabrese, con le sue 5-10 mila Unità Scoville, non regge il paragone di piccantezza.

Deve il suo nome alla forma del terminale, che ricorda la coda di uno scorpione, ma c’è chi dice che esso derivi dal fatto che assaggiare il trinidad scorpion, per chi non è abituato, genera un bruciore simile e quello di una puntura di scorpione.

Ecco una foto del mio primo Trinidad Scorpion che inizia a maturare cambiando colore.

Anche se a certi livelli è difficile riconoscere il sapore caratteristico del peperoncino, perché celato dall’elevato contenuto di capsaicina (la cui concentrazione determina il grado di piccantezza del peperoncino), a questo peperoncino preferisco il mitico habanero messicano, in cui il retrogusto di peperone e frutta esotica è percepibile.

Il trinidad scorpion è comunque un capsicum chinense, della stessa famiglia dell’habanero.

La pianta cresce fino a 70-90cm da terra (ma arriva anche a superare il metro e venti di altezza) con foglie medio-grandi, e il peperoncino misura circa 4-6cm.

La maturazione del Trinidad Scorpion è piuttosto tardiva, con i peperoncini in posizione pendente che cambiano dal verde iniziale, all’arancione, fino al rosso della completa maturazione.

Per la coltivazione del Trinidad Scorpion si necessita di tantissimo sole e se ne favorirà la sua esposizione iniziando a coltivare il peperoncino dentro casa già nel mese di Febbraio, dopo averlo seminato e fatto germinare a Gennaio in ambiente protetto.

Fonte 

http://www.peperoncinipiccanti.com/trinidad-scorpion/